Zutaten:
1 / 2 l Milch
Salz
40 g Mehl
20 g Butter
1 Eigelb
eventuell 1 Stück Zimt (oder Zitronenschale)

In ihrem Nährwert und ihrer Bekömmlichkeit ist sie kaum zu überbieten, weshalb sie der Schlesier auch heute noch schätzt.

Milch mit 1 / 4 l Wasser verdünnen und mit etwas Salz zum Kochen bringen. Mehl mit 1 / 4 l kaltem Wasser anrühren und in die kochende Flüssigkeit geben. Nach 10 Minuten Kochzeit die Butter dazu tun und die Suppe mit dem verquirltem Eigelb abziehen. Man kann auch Zimt und Zitronenschale mitkochen.